Edafológicas: Relativas al suelo.
Elipsoidales: Con forma de elipse.
Entrenudos: Distancia entre dos nudos consecutivos.
Envero: Estado en el que se produce el cambio de color en las uvas. Del verde al rojizo en las variedades tintas y del verde al amarillo en las variedades blancas.
Equilibrado: Color, aroma y sabor en buen balance.
Espirituoso: Rico en alcohol, genera calor en el estomago al beberlo.
Espumoso: Tratado con anhídrido carbónico o embotellado antes de finalizar su fermentación.
Estructurado: Se dice de un vino en que se equilibran las sensaciones de volumen cuerpo y solidez.
Evapotranspiración: Proceso de pérdida de agua desde la planta a la atmósfera.